島根県隠岐郡隠岐の島町
[山陰大山・出雲・隠岐隠岐]
食文化・郷土料理
べこ
べこ
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- 食文化・郷土料理
アメフラシ（ウミウシ）のことを隠岐島では「ベコ」と呼びます。見た目と違ってとても美味しい。ベコはワカメなどの海藻を食べているため磯の香りを濃縮した味。春先から梅雨にかけて漁を行う。浜ですぐに下処理をして湯がく物が味が良い。冷凍保存が長く利くので翌年のお正月までは食べられる。日本全国でもこのアメフラシを食用に用い地域は少ない。
時期 春
基本情報
- 所在地
- 島根県隠岐郡隠岐の島町
- URL
お問い合わせ
- 問合せ先
- 一般社団法人 隠岐の島町観光協会(問い合わせ)
- TEL
- FAX
- 08512-2-3950