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愛媛県新居浜市

[四国今治・松山周辺今治・松山周辺]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/032d58f7-ba66-45e4-b02a-6884dc2b7ab6

フグザク

正規名称：ふぐざく

ふぐざく

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
昭和１５年に市内の料亭で誕生した新居浜発祥の名物ふぐ料理です。ふぐの細切身、皮、ネギ、ゆでたカワハギの肝をポン酢や紅葉おろしで味付けて食べます。1人前1,200円～2,000円程度。 時期 10月～3月

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基本情報

名称
ふぐざく
所在地
〒792-0012 愛媛県新居浜市中須賀町1-3-27（ふぐざく発祥店：波満蝶）

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