港寿し

北海道古平町の「港寿し」は、毎夏の積丹旅で多くの人が訪れる名店。 ミシュランガイド北海道のビブグルマンにも2012年・2017年の2回選ばれた実力派で、特に6月から8月末までのうに漁解禁期間に提供される“生うに”は格別です。 天候や漁の状況次第で提供が限られるため「うにはある時に食べる」が鉄則。 濃厚で甘みのある古平産のウニはえぐみがなく、口いっぱいに広がる旨味は一度食べれば忘れられない味わいです。 握りやちらし寿司、スペシャル海鮮丼など、旬の地魚を使った料理も豊富で、クラフトビールや前菜も評判。 確実に楽しむには事前予約がおすすめです。 ここでしか味わえない贅沢なひとときをぜひ。