源五兵衛スイカ「とまり漬け」

「とまり漬」は、皮が硬く漬物に適した、地元の“源五兵衛西瓜”を醤油で漬けたもの。夏に原料を収穫し、半年間酒粕に漬けてねかせる。その後酒粕と塩を抜き、醤油漬けにするもので、全工程を１年かけて仕上げる。その他にも酒粕漬けなどがあり、さっぱりした味が好評。スライスしてそのまま食べたり、刻んでチャーハンにと様々な食べ方がある。 時期 通年