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熊本県熊本市

[九州熊本・別府・阿蘇熊本周辺]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/26c56720-6434-4e4a-aba2-59714b1fe05e

カラシレンコン

正規名称：辛子れんこん

辛子れんこん

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
かつては藩主細川家の門外不出の料理だったが、明治時代以降、庶民の間に広がった熊本の代表的な郷土料理。れんこんの穴に辛子味噌を詰め、衣をつけて揚げたもの。市内の郷土料理店ならまずどこにでもある一品。 時期 通年

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基本情報

名称
辛子れんこん
所在地
熊本県熊本市

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