お好み焼

広島のお好み焼は，関西風のものと違って，まず生地を焼き，その上に野菜，そばあるいはうどん，肉などを焼きながら重ねていく。中区新天地、アリスガーデン前の「お好み村」（広島お好み村組合事務局：電話082-241-2210）には，25軒のお好み焼き屋が入っている。その隣の「お好み共和国ひろしま村」（お好み共和国ひろしま村事務局：電話082-243-1661）には8店舗，広島駅前には「ひろしまお好み物語 駅前ひろば」（電話082-568-7890）には14店舗が味を競っている。この他県内どこでも食べられる。 時期 通年