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愛媛県宇和島市

[四国宇和島・佐田岬宇和島・佐田岬]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/45a42385-e095-41e4-acfe-8f4ea1c2d890

サツマ

正規名称：さつま

さつま

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
鯛などの白身魚を素焼きにして身はこそげとり、骨は煮出してスープを取る。香ばしく焼いた麦みそにスープを加え、どろりとするまでのばし、ほぐした魚と、薄味をつけたコンニャクを混ぜ合わせ、薬味を加えて炊きたての麦めしにかけて食べる。 時期 通年

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基本情報

名称
さつま
所在地
愛媛県宇和島市

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