一本釣りうるめいわし

太平洋に面する宇佐地区では、近年「一本釣りうるめいわし」のブランド化の取り組みを行っています。群れで泳ぐいわしを網ですくって捕る漁が一般的ですが、宇佐では一本ずつテグスで釣り上げます。そのため鮮度を落とすことなく水揚げすることができます。新鮮なうるめいわしのお刺身やお寿司はもちろん、オイルサーディンなどの加工品も人気です。