JAPAN 47 GO

山形県米沢市

[東北南部山形・蔵王・庄内米沢周辺]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/47f35526-ced0-4f34-adcf-10ed6afb16c1

ヒヤシル

正規名称：冷や汁

冷や汁

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
水でもどした干し貝柱・干しシイタケ・コンニャク・高野豆腐を、汁物よりは濃く味付けしただし汁に入れ、そこにゆでた旬の野菜を加え、和えて冷やして食べる。 時期 通年

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基本情報

名称
冷や汁
所在地
山形県米沢市

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