南部かしわ

昭和６０年に岩手県畜産研究所で誕生した独自の地鶏。放し飼いによる飼育方法とこだわりの餌により適度な歯ごたえと深い味わいを実現し、雫石町を代表する特産品となっている。 年間の生産はわずか5,000羽と「幻の鶏」であるが、カタログ及びネット販売により全国に販売し人気となっている。