龍ケ崎市の川魚料理（茨城県）

龍ケ崎市の西部に位置する牛久沼.。ここは水が豊富で魚がよく捕れ、かつてはうなぎも数多く生息していました。実は「うな丼」の発祥の地が牛久沼だという説があるのです。ふなの昆布巻や甘露煮は、昔はどの家庭でも欠かせないお正月料理でした。 時期 通年