早崎瀬戸あらかぶ

島原半島南部漁協のブランド魚（カサゴ）有明海の入口早崎瀬戸は日本の三大潮流の一つとされ最大７ノットにもなる。このような自然環境で育った「あらかぶ」は色が赤いのが特徴で身が締まっており、淡白な味は最高と評価されている。