とんちゃん

牛や豚のホルモンを醤油や味噌、ニンニク、唐辛子などで味付けしたもので、越前おおのでは【とんちゃん】と呼ばれいます。 そのままでも勿論ですが、キャベツやもやしなど野菜と一緒に炒めて食べることが多いです。 「とんちゃんうどん」も大人気です。 お店でも食べられますが、テイクアウトでも扱っているお店があるので、キャンプやバーベキューなどでもとんちゃんは大人気！