ちしゃなます

かきチシャをちぎって酢みそやゴマなどで和える、山口県の伝統料理。甘酸っぱいタレとかきチシャの苦味が絶妙で、山頭火が「ふるさとは　ちしゃもみがうまい　ふるさとにゐる」と詠んだことでも知られています。山口県の郷土料理として広く食べられています。