魚飯

江戸時代～昭和にかけて製塩で栄えた竹原。塩田で働く浜旦那（製塩業者）達が好んで食べていた、当時のおもてなしの料理が「魚飯」です。製塩が衰退し、塩田が消えた今では、塩田と共に消えた「幻の料理」と呼ばれています。