とり天

別府発祥と言われている「とり天」は大分県を代表する郷土料理で、鶏肉の天ぷらのことをそう呼びます。一般的には酢醤油と練りがらしで食べますが、お店によってはオリジナルドレッシングや柚子胡椒で食べる個性的なとり天もあります。