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岡山県津山市
[山陰津山・美作津山・美作]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/9bd35bf0-c2e9-45e0-b7df-2080be09b100
ニコゴリ
正規名称：煮こごり
煮こごり
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込み、スープ状になったものを冷蔵して固めたもの。コラーゲンがタップリな秋冬の時期に食べられてきた料理です。
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基本情報
- 名称
- 煮こごり
- 所在地
- 岡山県津山市市内一円
詳細情報
- URL
お問い合わせ
- 問合せ先
- （公社）津山市観光協会
- TEL