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滋賀県長浜市
[近江・若狭・北近畿近江湖北]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/9f51e48b-0015-43b1-8a58-f258903f4f32
アユズシ・フナズシ
正規名称：鮎寿し・鮒寿し
鮎寿し・鮒寿し
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
添加物を使用せず、天然鮎本来の色・香り・味を生かしている。鮎寿しは、1ケ月塩漬けした大鮎を一日日光で乾燥させ、米に6ケ月漬けて発酵させたもの。
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基本情報
- 名称
- 鮎寿し・鮒寿し
- 所在地
- 滋賀県長浜市
お問い合わせ
- 問合せ先
- 公益社団法人長浜観光協会
- TEL
- FAX
- 0749-53-3161