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鹿児島県鹿児島市
[九州鹿児島・指宿・佐多岬鹿児島・桜島]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/a6c5d1e7-162a-417e-8762-4297b97f1e67
キビナゴサシミ
正規名称：キビナゴ刺身
キビナゴ刺身
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
ウルメイワシ科の小魚キビナゴを手開きし、菊花盛りにしたもので、見た目にも美しい料理。このほかにキビナゴは天ぷら、塩焼きなど、様々に調理される。
時期 １１上～１２下
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基本情報
- 名称
- キビナゴ刺身
- 所在地
- 鹿児島県鹿児島市