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滋賀県高島市
[近江・若狭・北近畿湖西湖西]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/a9e536e9-5d4c-4397-9220-f590c2bbe05f
タカシマシノフナズシ
正規名称：高島市の鮒寿し
高島市の鮒寿し（滋賀県）
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
子持ちのニゴロブナをご飯と一緒に漬け込み、半年以上かけて発酵させたもので、少々くせはあるが、食べ慣れるとチ-ズ同様病みつきになるほどの珍味である。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 高島市の鮒寿し
- 所在地
- 滋賀県高島市
詳細情報
- URL
お問い合わせ
- 問合せ先
- びわ湖高島観光協会
- TEL
- FAX
- 0740-33-7105