周辺の宿泊予報
岡山県岡山市
[山陽・瀬戸内海岡山・倉敷岡山・吉備路]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/bca9b6f6-61b0-41e4-8b75-3ccc2fb7069b
オカヤマバラズシ
正規名称：岡山ばらずし
岡山ばらずし
～
更新日：
〜
- 食文化・郷土料理
瀬戸内の魚を盛り込んだ豪華な郷土料理で、ばらずし、祭りずしとも呼ばれている。すしめしに混ぜ込むのは野菜が主で、上に飾るものは、酢じめのサワラやママカリ、アナゴの照焼、茹でたエビやモ貝などの魚介類にキヌサヤと錦糸卵。具はすべて別々に煮炊きし、各材料の持ち味を生かしながら、全体の味が統一されている。
時期 通年
周辺の宿泊予報
基本情報
- 名称
- 岡山ばらずし
- 所在地
- 岡山県岡山市
お問い合わせ
- 問合せ先
- 岡山県鮨商環境衛生同業組合
- TEL