山一醤油店

寛政元年（1789）創業の醤油・味噌の醸造蔵。あら町通りに面した店舗は、伝統的な町屋形式の木造２階建てで、敷地奥に土蔵造りの醤油蔵と木造の仕込み場が連なり、いずれも現役の醸造施設。仕込み場には水路による洗い場や麹（こうじ）室が残り、江戸時代から伝わる大杉桶による天然醸造の味噌作り、明治からの煉瓦ムロによる天然の醤油製法が特徴。正面に格子を建て、内部の南側を通り土間とするなど、長井の伝統的な商家の形態をよく留めている。 営業時間 9:00～17:00 ご見学の際は事前にお問い合わせください。醸造仕込時期にはお断りさせて頂く場合がありますのでご了承ください。 定休日 (日祝) 文化財 登録有形文化財 店舗、醤油蔵、仕込み場 作成年代: 大正時代 指定年: 2011 建築年 1920年代 管理者 個人（店舗）