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愛媛県今治市
[四国今治・松山周辺今治・松山周辺]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/c0b112f8-c7ab-4eb7-9a23-f50754a516e9
ホウラクヤキ
正規名称：法楽焼
法楽焼
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
素焼きのほうろくの上に小石を並べ、その上に鯛・エビ・ほご・さざえ・はまぐりなどの新鮮な魚介類を色どりよく盛って焼く料理。うま味が逃げず、石が余分な水分を吸って、ほっくりと焼き上がる。 また、海賊料理とも呼ばれ来島水軍が戦勝の祝いに食べていたともいわれています。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 法楽焼
- 所在地
- 愛媛県今治市
詳細情報
- URL
お問い合わせ
- 問合せ先
- 今治郷土料理普及協議会事務局
- TEL補足:ホテル七福内
- TEL