鯖のへしこ

河野では明治時代から一本釣り漁が盛んでした。当時は冷凍庫や輸送手段がなかったので、各家庭で糠漬けにして保存したのが「へしこ」の始まりです。作り手によって独自の製法で作っていますので、いろいろなへしこの味を楽しむことができます。