美山荘

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更新日：2026.04.30

郷土料理・ご当地グルメ

山里ならではの自然でもてなす料理宿。「摘草料理」と称されるこちらの料理は、早朝に近くの野辺で摘んだ山菜や、畑で採れたばかりの野菜、夏には鮎、秋には松茸、冬にはぼたん（猪）など、食材はすべて地元の山川の恵み。料理人が自ら選び抜いた素材を、愛情もって活かし切るという茶懐石の心を原点に、一品ごとに鮮烈な印象と感動を与えてくれる。