東白川村の朴葉寿司

東白川村の伝統料理。 酢飯の上に、椎茸やキャラブキ、サケなど色とりどりの具材をのせ、朴の葉で包んであります。 朴の葉に含まれる成分には疲労回復、殺菌効果などがあるといわれています。