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滋賀県守山市
[近江・若狭・北近畿近江近江八幡・安土・八日市]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/d825b28b-cf39-4e81-9976-4f40cb0987b7
モリヤマシノフナズシ
正規名称：守山市の鮒ずし
守山市の鮒ずし（滋賀県）
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
子持ちの源五郎ブナをご飯と一緒に漬け込み，半年以上かけて発酵させたもので，少々くせはあるが，食べ慣れるとチ-ズ同様病みつきになるほどの珍味である。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 守山市の鮒ずし
- 所在地
- 滋賀県守山市