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石川県加賀市

[北陸・能登加賀温泉郷加賀温泉郷]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/dbc8bb51-4c6f-4944-b4e6-e4960e113fd7

カガシノカモリョウリ

正規名称：加賀市の鴨料理

英語名：Kamo dish from Kaga City

加賀市の鴨料理（石川県）

更新日：

    • 食文化・郷土料理
    片野の鴨池には、毎年約4千羽以上の鴨が冬を越しにやってくる。 江戸時代から続く坂網猟によって獲られた鴨は大聖寺の料亭（幡亭、山ぎし）で11月から3～4月頃までの間、鴨スキ、鴨治部などで賞味される。 （坂網猟猟期は11月15日～2月末頃まで） 時期 11月～2月

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    基本情報

    名称
    加賀市の鴨料理
    所在地
    石川県加賀市大聖寺

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