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富山県氷見市

[北陸・能登富山・立山・黒部高岡・氷見]

味覚・グルメ

ユニバーサルID：jp-tourism/e141e7e5-3904-4512-921b-09842af4aac5

イカノクロヅクリ

正規名称：いかの黒作り

いかの黒作り

更新日：

    • 味覚・グルメ
    新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。 時期 通年

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    基本情報

    名称
    いかの黒作り
    所在地
    富山県氷見市

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    • 富山県水産加工業協同組合連合会
      TEL
      0766-72-6130