椿川のシロウオ漁

阿南市椿町では、町をながれる椿川で四つ手網(よつであみ)を使ったシロウオ漁が行われ、徳島の春の風物詩となっている。 四つ手網は、正方形の網の四隅を十文字に渡した竹などで張りその交点にひも、差し出し棒をつけたもの。これを水底に沈めておき引き上げて魚をすくいとる。 シロウオはハゼ科に属し、地元ではヒウオとも呼ばれる。頭から尾にかけて黒い斑点がある半透明の魚。シロウオのおどり食いと言って、生きているまま酢醤油で食べたり、卵とじ、天ぷら、清まし汁などに珍重されている。 阿南市商工政策課 Tel:0884-22-3290