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青森県八戸市

[東北北部八戸・久慈周辺八戸・久慈周辺]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/ef61cdfe-dfa8-4ad1-915a-62df4fb6d680

ヒッツミ

正規名称：ひっつみ

ひっつみ

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
寒冷地に広く伝わるすいとんは地方によって呼び名が違い、八戸では練り上げた小麦粉の生地を手で引きちぎって鍋に入れたことから「ひっつみ」と呼んでいます。鶏出し風味の鍋に入れるのが一般的。米が少なく小麦食文化が盛んだった八戸近隣地方ならではの料理です。 時期 通年

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基本情報

名称
ひっつみ
所在地
青森県八戸市

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