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福井県大野市

[北陸・能登永平寺・奥越永平寺・奥越]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/fbc259e7-42dc-4531-825c-b9152150671a

オオノザイライソバ

正規名称：大野在来そば

英語名：Soba noodles made with local buckwheat

大野在来そば

更新日：

    • 食文化・郷土料理
    福井県内のそばの産地には、土地に代々受け継がれてきた「在来種」という固有の朱があります。大の在来種もその一つで、香り高く粘り強いのが特徴です。 また、大根おろしと出汁をたっぷりかけていただく「越前おろしそば」は、みずみずしくもちもちとした食感で風味豊かです。

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    基本情報

    名称
    大野在来そば
    所在地
    福井県大野市

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