神州一発祥の蔵 神州一味噌株式会社 丸高蔵千の水

おいしいお味噌の眠る蔵。素朴であたたかな、丸高蔵。手作りがいのち、みそ茶屋「千の水」。 創業95年の歴史を持つ、神州一味噌発祥の蔵。遠い昔を思い起こさせる味噌蔵の一角にある店舗は、自慢のお味噌、醤油をはじめ、味噌クッキー、味噌煎餅、味噌羊かん等のスウィーツや、諏訪地方の特産品を販売しています。同じフロアーで、お味噌を使ったお料理やお茶を、築100年の古民家で、ゆっくりとお楽しみ頂けます。四季を通して、季節の野の花を片瀬寛子が仕つらえており、それも又、楽しんで頂けます。店内では、折々にキルト展、ジャズコンサート、オーボエコンサート等、イベントが催されます。今年は御柱祭のため、開催いたしませんが、定例の“桜の花会”(片瀬寛子による)は大好評です。 1番は、毎年の品評会のために作った味噌が熟成したものを、みそダレとして作った「豚カツ」、「ヒレカツ」。そのみそダレに山しょうを合わせたもので召し上って頂く「白焼きうなぎ」、自慢の味噌を香り高く仕上げた「豚汁」、そして誰でも大好きな三種類の「焼おにぎり」など、決しておきることのない、日本人にとっての永遠の味をご提供いたします。必ずもう一度、食べたくなることを、保証いたします。 漬物も、小鉢も、すべて手作りですから既製品の味が全くない、おいしい家庭料理ですから、お袋の味と言えるでしょうか。名物「鯉こく」も大好評です。 営業時間 10:00～17:00 季節によって変更あり 休業日 (月) 月曜日 連休の場合は次の日になります