本田味噌本店

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更新日：2026.04.30

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創業は江戸時代。およそ200年前、丹波杜氏であった初代が、腕を見込まれて宮中の料理用に味噌を献上したのがのはじまり。まったりとした甘みが特徴の同店の白みそが“西の京のみそ”＝「西京白味噌」と呼ばれるようになったと伝わる。自社のウェブサイトでは、和食のほか、グラタンやサラダなど、時代のニーズに合わせたレシピも提案している。また、味噌と具材が麩焼に包まれており、お椀に割り入れてお湯を注げば本格味噌汁が楽しめる「一わんみそ汁」も人気。7月中旬から約1ヶ月間は、京都限定で皮に大文字山の大の字などが描かれた、五山送り火モチーフのものも発売される（売り切れ次第終了）。