川勝總本家

日本の伝統的食文化の一つである漬物。 とりわけ京都は、しば漬や千枚漬に代表される「京漬もの」という一つのジャンルを育て、守り続けています。 現在、漬物はお店で購入することが多くなりましたが、もともとはそれぞれの家庭で漬けるものでもありました。なかでもぬか漬は各家庭にオリジナルのぬか床があり、母から子へと受け継がれる家庭の味、おふくろの味でした。 「家庭の笑顔は家での食事から」を提唱する川勝總本家では、そのぬか漬の作り方をわかりやすくお教えし、体験することによって、ぬか漬の素晴らしさ、面白さ、そしておいしさを皆様に味わっていただこうと考えました。平成8年頃から始め、今まで受講いただいた方は、約18,000人以上。「参加してよかった」というお声を数多く頂戴しております。旬の野菜をおいしく味わえるぬか漬。家族みんなの喜ぶ顔を思い浮かべて、ぬか漬作りを一緒にしてみませんか。