本家 たん熊（ほんけ たんくま）

「もんも」な料理とは、素材「そのまま」を味わう料理。 厳選された天然素材だけが持つ深い旨みを、 飾らず、つくらず、最大限に引き出し、 削ぎ落とした先の本物の味をお届けします。 料理人の洗練された感性と、 代々引き継がれてきた技術。 そして吟味を尽くした四季折々の味わいを、 どうぞ心ゆくまでお楽しみください。 また、本家 たん熊の料理をより美味しく味わっていただくため、豊富な種類の日本酒・ワインをご用意しております。 日本でも数少ないワインや日本酒の上級資格を取得した若主人と、知識豊富なソムリエスタッフが、その日のお料理やお客さまのお好みに合わせて、最適なお飲み物をおすすめいたします。 気品あふれる伝統的な京料理と、日本酒・ワインのマリアージュをお楽しみください。