忠七めし

日本五大名飯の一つ忠七めしは，現在11代目という割烹旅館二葉の8代目・八木忠七が明治の偉傑・山岡鉄舟居士から「料理に禅味を盛れ」と示唆され、苦心を重ねた末に創始したものです。鉄舟居士が極めた「剣・禅・書」三道の意を取り入れ、日本料理の神髄である「風味と清淡」の味が今も受け継がれています。のりを混ぜたご飯の上に，さらしネギ，ワサビ，柚子をのせて熱いダシ汁をかける。 時期 通年