田中長奈良漬店

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都錦味淋漬（奈良漬）の製造直販売の専門店です。

更新日：2026.04.30

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弊店の奈良漬は「都錦味淋漬」と申します。創業は寛政元年（1789年）でございます。元々は味淋の醸造を生業としておりましたが、その傍ら、従来の塩と酒粕だけで漬け込まれていた、奈良漬を研究、自家特製の味淋と味淋粕の風味を用いて改良し、今日見られるが如き、旨味とコクのある奈良漬、都錦味淋漬　を造り出しました。味淋の醸造は、戦前迄で取り止めておりますが創業より二百三十余年、塩漬から数えて5～7回程の漬け替えと約2年の期間をかけて漬け上げる、都錦味淋漬　の手造りの手法は、今も変わることなく、代々受け継がれて来ております。

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基本情報

名称: 田中長奈良漬店
所在地: 京都府京都市下京区綾小路通烏丸西入ル

詳細情報

営業日時備考: 【営業時間】 8:30～18:00 【定休日】 1/1～3
URL: 田中長奈良漬店
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料金: 都錦味淋漬　袋詰（うり他）￥972～都錦味淋漬　箱詰￥1,836～都錦味淋漬　樽詰￥6,480～都錦味淋漬　袋詰セット（各種取り合せ致します。）パンフレットを御用意いたしておりますので、お電話やFAXでも、是非一度お問い合わせ下さい。 ※商品例は消費税込の価格です。
料金の備考: ※料金等は予告なく変更になることもございますので、ご了承下さい。
アクセス: 地下鉄烏丸線「四条」駅下車、徒歩3分市バス「四条烏丸」下車、徒歩3分阪急「烏丸」駅下車、徒歩3分
駐車場: 無
多言語対応: 不可

注意事項・
備考

【当店の看板商品】都錦味淋漬　うり：古来、京の桂で栽培されていました。生産地は移りましたが、その特性を受け継いだ、しろ瓜を伝統の技法で漬込みました。都錦味淋漬　加茂なす：伝統の京野菜の一つ、丸い賀茂茄子をそのままに、代々伝えられた手造りの技法で漬込みました。都錦味淋漬　きゅうり：昔、嵯峨野や京の周辺で栽培されていました。生産地は移りましたが、その特性を持つ薄緑色の胡瓜を伝統の技法で漬込みました。【このような方にご利用いただいております】京都の観光のお土産や、ご家庭の食卓に。また、お中元・お歳暮等のご贈答・ご進物に幅広くご利用いただいております。